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Pinzieren – kräftige Pflanzen, üppige Blüte

Wie Besenstiele standen sie da, meine Dahlien – ein dicker, hohler Haupttrieb in der Mitte, oben dann zwei, drei Blüten, das wars. Auf Bildern im Internet sahen diese wunderschönen Blumen so buschig aus und bildeten dutzende Blüten an langen, schmalen Stielen. Was hatte ich falsch gemacht?

“Pinzieren bedeutet, dass man den Haupttrieb kappt, um so dafür zu sorgen, dass die Pflanze an dieser Stelle mehrere neue Seitentriebe ausbildet.”

In meinem Workshop bei Floret Flowers lernte ich dann, welche Schnittblumen man pinzieren sollte und erlebte selbst, welche Wunder das bewirken konnte. Meine Erfahrungen möchte ich hier mit euch teilen.

Pinzieren bedeutet, dass man den Haupttrieb kappt, um so dafür zu sorgen, dass die Pflanze an dieser Stelle mehrere neue Seitentriebe ausbildet. Das führt dann dazu, dass man nicht einen dicken Stiel hat, wie bei meinen Dahlien damals, sondern eben schön verzweigte, buschige Pflanzen, die natürlich viel mehr Blüten bilden und das an schmaleren, längeren Stielen.

“Das führt dann dazu, dass man nicht einen dicken Stiel hat, sondern schön verzweigte, buschige Pflanzen, die viel mehr Blüten bilden.”

Anleitung:

Man schneidet den mittleren Trieb bei Einjäfhrigen dann, wenn die Pflanze ca. 20 Zentimeter groß ist. Dahlien dann, wenn der Haupttrieb kräftig und dick ist. Das ist am Anfang wirklich schwierig und brutal, aber es lohnt sich auf jeden Fall! Man schneidet immer oberhalb einer Blattachse, damit die Pflanze von hier aus neue Stiele treibt. Und zwar möglichst tief, also etwa bei fünf bis zehn Zentimetern. Ja ich weiß, das fällt einem wirklich schwer… Die Seitentriebe lässt man sich ungestört entwickeln, man pinziert immer nur den Haupttrieb.

Tipps und Tricks:

Meine Technik ist es mittlerweile, bei einigen Sorten nur zweidrittel aller Pflanzen zu pinzieren und Eindrittel weiter wachsen zu lassen. So entwickeln die die unpinzierten Blumen zwar viel weniger Blüten, werden dafür aber schneller groß und blühen auch früher. Die pinzierten Blumen kommen dann etwas später hinterher, sind dafür viel kräftiger, tragen doppelt so viele Blüten und blühen auch länger.

Die zwei wohl wichtigsten Schnittblumen, die unbedingt pinziert werden müssen, sind Dahlien und Cosmea. Auch Cosmeen entwickeln sonst einen dicken, hölzernen Haupttrieb der am Kopf mehrere Blüten bildet und unten dann einige dünne Seitentriebe bildet. Das sieht erstens nicht so schön aus und zweitens kann man diese Stiele gar nicht für die Vase schneiden. Durch das entfernen des Haupttriebes hingegen entwickeln sich an der Basis viele lange Triebe sich wunderbar für den Schnitt eignen.

Es gibt Schnittblumen, die sogar mehrfach pinziert werden sollten, etwa zwei bis drei mal, um größer zu werden. Zwei für mich wichtige Sorten sind dabei Chinesisches Vergissmeinnicht und einjähriger Phlox. Diese beiden Blumen bleiben ohne pinzieren gerade mal 20 Zentimeter groß. Durch das mehrmalige pinzieren können sie bis zu 40 Zentimeter groß werden.

Einjährige Blumen, die du pinzieren kannst:

Basilikum, Chinesisches Vergissmeinnicht, Cosmea, Dahlien, Löwenmäulchen, Nelken, Phlox, Ringelblumen, Feldrittersporn, Strohblumen, Tagetes, Wicken, Zinnien

Einjährige Blumen, die du NICHT pinzieren solltest:

Ammi, Astern, Bells Of Ireland (Muschelblume), Bupleurum (Hasenohr), Craspedia, Fingerhut, Jungfer im Grünen, Levkojen, Kapuzinerkresse, Kornblumen, Mohn (alle Sorten), Orlaya, Schleierkraut, Rittersporn (Larkspur), Rudbeckia, Schafgarbe, Skabiosen, Statice (Strandflieder), Sonnenblumen

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10 Kommentare

  • Antworten
    Stefanie
    10. März 2020 at 22:06

    Vielen Dank für diesen tollen Beitrag, dass muss ich dieses Jahr umbedingt umsetzen.
    Mir ist noch aufgefallen, dass die Wicken bei den zu pinzierenden und nicht-pinzierenden drauf sind. Wie ist es da?
    Liebe Grüsse

    • Antworten
      Katharina
      15. März 2020 at 9:57

      Oh, das muss ein Fehler sein! Danke. Auf jeden Fall pinzieren! Schau sonst nochmal in meinem Blumenportrait über Wicken, da beschreibe ich das genau.
      Liebe Grüße,
      Katharina

  • Antworten
    Steffi
    23. April 2020 at 12:34

    Hallo, erst einmal vielen Dank für die tolle Seite! Ich hab schon sehr viel gelernt und es macht mir großen Spass Deine Beiträge zu lesen.
    Ich hätte eine Frage zum Entspitzen von Ritterspornstauden. Macht man das? Du hattest Delphinium unter den Einjährigen zum Entspitzen genannt und jetzt weiß ich nicht genau welche du damit meinst. Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen.
    Liebe Grüße Steffi

    • Antworten
      Katharina | Aus dem Garten
      8. Januar 2022 at 12:30

      Liebe Steffi,
      bitte entschuldige meine späte Antowrt, die Kommentar wurde als Spam eingeordnet und ich habe ihn erst jetzt gefunden… Vielen Dank für deine lieben Worte. Du hast recht, dass ist wirklich verwirrend im Artikel und ich habe das gleich geändert: ich entspitze weder meine Stauden und auch nicht den Feldrittersporn. Das kann man zwar machen, aber ich mag ihn am liebsten schön hoch.
      Viele Grüße,
      Katharina

  • Antworten
    Juni 2020 – Aus dem Garten
    1. Juli 2020 at 18:10

    […] sehr kräftig und groß und entwickeln sicher bis zu 15 Stiele. Ich habe die Hälfte der Pflanzen pinziert, wodurch sie etwas filigraner wurden. Ich bin auf jeden Fall großer Fan und hoffe sie versamen […]

  • Antworten
    Tonia
    19. März 2021 at 17:03

    Hallo Katharina, auch von mir vielen Dank für den Artikel! Wie ist’s denn bei Prunkwinden, Glockenreben und Schwarzäugigen Susannen: Pinzieren oder nicht? Dank dir und viele Grüße!

    • Antworten
      Katharina
      20. März 2021 at 13:14

      Liebe Tonia, das sind drei Kletterpflanzen, die ich nicht anbaue. Da bin ich überfragt… Hast du mal gegoogelt? Sonst würde ich in einer Gärtnerei nachfragen, bevor ich dir hier was falsches erzähle (mein gefühl wäre pinzieren). Ganz liebe Grüße!

  • Antworten
    Tonia
    21. März 2021 at 14:56

    Liebe Katharina, im Netz hab’ ich keine “klare Ansage” gefunden. Tipp mit der Gärtnerei ist gut – oder ich teste es und werde hier berichten, wenn das in deinem Sinne ist? Sonnige Grüße.

    • Antworten
      Katharina
      21. März 2021 at 19:40

      Ja unbedingt, sehr gerne berichten! Ich bin gespannt 🙂

  • Antworten
    Michaela
    9. Juli 2022 at 7:36

    Liebe Katharina,

    Gerade lese ich mal wieder nach – auf deinem wunderschönen Blog. Ich habe dieses Jahr endlich mal an das Pinzieren gedacht 😀 Die Cosmeen entwickeln alle nur an der Stelle, an der ich pinziert habe, zwei weitere Triebe aus den Blattachseln, weiter unten passiert nichts. Hast du einen Tipp oder eine Idee, woran das liegen könnte?

    Ganz liebe Grüße! Michaela

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